PORRIDGE VEGANO DI ZENZERO E DATTERI CON ARANCIA
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⏱ Tempo di lavorazione: 20-25 minuti
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| 🍽 Porzioni: 1-2 |
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📈 Livello di difficoltà: Facile
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🌱 Vegano
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| 💛 Classico |
PORRIDGE
INGREDIENTI
- 100 g di fiocchi d'avena teneri
- 1 pizzico di sale
- 1 punta di coltello di cannella
- 2 datteri Medjoul tagliati a dadini
- Scormento di 1 arancia biologica
- 400-500 ml di bevanda alla soia
- 30 ml di zenzero
TOPPING
- semi di melograno
- fette d'arancia filettate
- Crema di pistacchi
- Pistacchi tritati
- Cannella
PREPARAZIONE
Per preparare l'aromatico porridge all'arancia con datteri, pistacchi e zenzero, lavate l'arancia con acqua calda, asciugatela bene e grattugiate finemente la scorza. Quindi eliminate la scorza restante con un coltello e tagliate l'arancia a filetti: i succosi pezzetti di arancia serviranno in seguito come guarnizione fresca.
Snocciolare i datteri e tagliarli a cubetti. Tritare grossolanamente i pistacchi e metterli da parte.
Tostare leggermente i fiocchi d'avena insieme alla cannella e un pizzico di sale in una padella antiaderente senza olio. La tostatura esalta l'aroma di nocciola dei fiocchi d'avena e il profumo intenso della cannella, creando la base perfetta per un cremoso porridge invernale.
Aggiungere quindi i datteri, la scorza d'arancia grattugiata fresca, la bevanda di soia e uno shot di zenzero. Lasciare cuocere a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando il porridge raggiunge la consistenza cremosa desiderata. Se si addensa troppo, aggiungere un po' di liquido. Se è troppo liquido, aggiungere semplicemente qualche fiocco d'avena.
Versare il porridge all'arancia e zenzero in una ciotola e guarnire con spicchi d'arancia, chicchi di melograno, pistacchi tritati, crema di pistacchi e un pizzico di cannella.
Ideale come colazione calda e sostanziosa, con freschezza fruttata e dolcezza naturale! Ottimo anche per preparare i pasti in anticipo.
