INSALATA DI PANE CON CONDIMENTO ALLO ZENZERO E CURCUMA
| ⏱ Tempo di lavorazione: 30 minuti |
| 🍽 Dosi: 2 |
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📈 Livello di difficoltà: Facile
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🌱 Vegano
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| Curcuma |
INGREDIENTI
INSALATA:
- 2 barbabietole di media grandezza, tagliate a fette
- ½ zucca Hokkaido, privata dei semi e tagliata a fette
- 1 cipolla, tagliata ad anelli
- 2 carote, tagliate a strisce
- 1 pastinaca, tagliata a strisce
- 5 fette di pane raffermo, tagliate a cubetti
- Alcune foglie di radicchio tagliate a pezzetti
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 limone non trattato, scorza grattugiata
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Una piccola manciata di foglie di salvia
VESTIZIONE:
- 30 ml Zenzero Shot Curcuma
- 1 cucchiaino di senape granulosa
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 piccolo mazzo di foglie di menta, tritate
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200 gradi e dividere uniformemente le verdure tra due teglie. Irrorare con olio d'oliva, salare, pepare e cospargere con le foglie di salvia. Cuocere le verdure in forno per circa 20 minuti. Il tempo esatto dipende dalle dimensioni delle verdure, quindi è necessario controllare regolarmente che non si brucino. Mentre le verdure arrostiscono, scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella e fate tostare i cubetti di pane fino a doratura. Negli ultimi 3 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato e condire con sale marino grosso. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento in una piccola ciotola. Distribuire le foglie di radicchio su un piatto grande o un vassoio, disporvi sopra le verdure arrostite e i cubetti di pane e irrorare il tutto con il condimento. Ginger Shot Curcuma Condimento. Infine, cospargere l'insalata con la scorza di limone grattugiata.
