ZUPPA DI BROCCOLI E ZENZERO
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⏱ Tempo di lavoro: 15 minuti
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⏱ Tempo di cottura: 10 minuti
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| 🍽 Dosi: 4 |
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📈 Livello di difficoltà: Facile
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🌱 Vegano
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| 💛 Classico |
ZUPPA ALCALINA DI BROCCOLI E ZENZERO
INGREDIENTI
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 broccolo con gambo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 manciata di rucola
- 1 cucchiaino di senape mediamente piccante
- 100 ml di latte di cocco + altro per guarnire
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 30ml Ginger Shot Classico
- Mandorle a fette
- Pepe
PREPARAZIONE
Per preparare questa deliziosa zuppa di broccoli e zenzero, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare i broccoli con il gambo in piccoli pezzi. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente. Aggiungere l'aglio e i broccoli e farli saltare per circa 3 minuti. Deglassare con il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, finché i broccoli non saranno morbidi. Senape, rucola, Ginger Shot ClassicAggiungere alla padella il latte di cocco e il curry in polvere. Frullare la zuppa con un frullatore o un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Per servire, guarnite la zuppa con un altro po' di latte di cocco, rucola fresca, mandorle a fette e un pizzico di pepe. Buon appetito!
