Macinato di soia piccante con basilico tailandese, raffinato con peperoncino, aglio e cipollotti. Servito in padella: una ricetta tailandese saporita, ricca di proteine e vegana, ideale per un pranzo o una cena veloce e salutare.

MACINATO DI SOIA PICCANTE CON BASILICO THAILANDESE 🌿 PAD KRAPAO

⏱ Tempo di lavorazione: 30-35 minuti
🍽 Porzioni: 2-3
📈 Livello di difficoltà: Facile
🌱 Vegano o vegetariano
💛 Classico

 

Questo piatto semplice e saporito con macinato di soia, cipollotti freschi e basilico tailandese porta il gusto della cucina asiatica direttamente a casa vostra, ideale per chi cerca una ricetta veloce, sana e vegana per il dopo lavoro, per preparare i pasti o come piatto fitness leggero ad alto contenuto proteico.

INGREDIENTI

  • 4-5 cipollotti 
  • 1 cipolla bianca 
  • 3 spicchi d'aglio 
  • 1 peperoncino rosso fresco 
  • 360 g di macinato vegano 
  • 5 g di olio di cocco 
  • 2-3 manciate di basilico tailandese 
  • Pepe colorato

INGREDIENTI PER LA SALSA

  • 3 cucchiai di salsa di soia scura
  • 2 cucchiai di salsa di pesce 
  • 1 cucchiaio di zucchero di palma / zucchero di canna 
  • 30 ml di zenzero
  • 1 cucchiaio di salsa hoisin 
  • 2-3 cucchiai di acqua 

PREPARAZIONE

  • Lavare e tritare finemente i cipollotti

  • Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio

  • Tagliare finemente il peperoncino

  • Staccare le foglie di basilico thailandese dal gambo

Mescolate questi ingredienti per ottenere una salsa di condimento saporita e la preparazione è completa.

PREPARAZIONE

  1. Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente.

  2. Soffriggere i cipollotti, le cipolle, l'aglio e il peperoncino per 2-3 minuti.

  3. Aggiungere il trito di soia e soffriggere per altri 2-3 minuti.

  4. Aggiungere la salsa preparata, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto.

  5. Insaporire con il pepe, unire il basilico tailandese e lasciare in infusione a fuoco basso per 1-2 minuti.

👉 Pronto per l'uso! Il macinato di soia piccante con basilico tailandese può essere servito subito.

CONSIGLIO DI SERVIZIO

Il piatto è ideale con il riso o con gli spaghetti di riso. Un uovo fritto come guarnizione completa il tutto - oppure potete gustarlo da solo per una versione 100% vegana. 🌱

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (PER 2 PORZIONI, SENZA UOVA E RISO)

  • 318 kcal

  • 26 g di carboidrati

  • 35 g di albume d'uovo

  • 6 g di grassi