AVENA PER LA NOTTE CON ZENZERO E MELOGRANO

AVENA PER LA NOTTE CON ZENZERO E MELOGRANO

⏱ Tempo di lavoro: 30 min.
 🍽 Dosi: 1
📈 Livello di difficoltà: Facile
🌱 Vegano
❤️ Con melograno

GRANOLA

INGREDIENTI

  • 90 g di anacardi
  • 150 g di avena arrotolata
  • 40 g di amaranto
  • 50 g di cocco in scaglie
  • 40 g di semi di girasole
  • 3 cucchiai di olio di cocco, sciolto
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero o altro dolcificante
  • Un pizzico di sale


    • PREPARAZIONE

    Preriscaldare il forno a 170 gradi ventilato. Mescolare tutti gli ingredienti per la granola in una ciotola e distribuirli su una teglia da forno. Cuocere la granola per circa 20 minuti sul ripiano centrale, girando di tanto in tanto. Quando la granola è dorata, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare completamente.

    COMPOSTA DI RABARBARO

    INGREDIENTI

  • 500 g di rabarbaro
  • 50 ml di acqua
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 30 ml Ginger Shot Melograno


    • PREPARAZIONE

    Lavare e sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti. Portare a ebollizione in una pentola il rabarbaro, l'acqua, lo sciroppo d'acero e la nostra melagrana allo zenzero. Far bollire a fuoco medio finché il rabarbaro non sarà morbido.

    AVENA PER LA NOTTE

    INGREDIENTI

    • 100 g di avena arrotolata
    • 250 ml di latte d'avena o latte di vostra scelta
    • 50 g di yogurt al cocco
    • 2 cucchiai di mandorle tritate
    • 1/2 cucchiaino di vaniglia
    • Un pizzico di sale

    PREPARAZIONE

    Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Lasciare in infusione per almeno qualche ora, preferibilmente per tutta la notte.

    ARRANGIAMENTI

    Estrarre l'avena dal frigorifero, ricoprirla con un cucchiaio abbondante di composta di rabarbaro e zenzero e una manciata di granola croccante. Aggiungere frutti di bosco freschi e burro di noci a piacere, mescolare delicatamente e gustare.