AVENA PER LA NOTTE CON ZENZERO E MELOGRANO

Gustate un'avena cremosa durante la notte con una composta fruttata di rabarbaro e zenzero, aromatizzata con il nostro ginger shot al melograno di Kloster Kitchen. Questa colazione è facilissima da preparare la sera prima. Potete conservare la granola in un contenitore ermetico per diverse settimane. Buon divertimento e buon appetito!

❤️ Melograno

🍽 Dosi: 1

⏱ Tempo di preparazione: 30 min.

📈 Livello di difficoltà: Facile

🌱 Vegano

 

INGREDIENTI E PREPARAZIONE

1. preparare la granola

90 g di anacardi

150 g di avena arrotolata

40 g di amaranto

50 g di cocco in scaglie

40 g di semi di girasole

3 cucchiai di olio di cocco, sciolto

3 cucchiai di sciroppo d'acero o altro dolcificante

Un pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 170 gradi ventilato. Mescolare tutti gli ingredienti per la granola in una ciotola e distribuirli su una teglia da forno. Cuocere la granola per circa 20 minuti sul ripiano centrale, girando di tanto in tanto. Quando la granola è dorata, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare completamente.

 

2. preparare la composta di zenzero e rabarbaro

500 g di rabarbaro

50 ml di acqua

3 cucchiai di sciroppo d'acero

30 ml Ginger Shot Melograno

Lavare e sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti. Portare a ebollizione in una pentola il rabarbaro, l'acqua, lo sciroppo d'acero e la nostra melagrana allo zenzero. Far bollire a fuoco medio finché il rabarbaro non sarà morbido.

 

3. preparare l'avena per la notte

• 100 g di avena arrotolata
• 250 ml di latte d'avena o latte di vostra scelta
• 50 g di yogurt al cocco
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• Un pizzico di sale

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Lasciare in infusione per almeno qualche ora, preferibilmente per tutta la notte.

Possibili guarnizioni:

• Bacche fresche
• Burro di noci