MOUSSE DI PAN DI ZENZERO
| 🍽 Dosi: 4 |
| ⏱ Tempo di lavoro: 20 minuti |
| ⏱ Tempo di raffreddamento: 3 ore |
| 📈 Livello di difficoltà: Medio |
| 🌱 Vegetariano |
MOUSSE DI PAN DI ZENZERO
INGREDIENTI
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 uova
- ½ cucchiaino di spezie per pan di zenzero
- 30 ml Ginger Shot Classico
- 250 g di panna montata
PREPARAZIONE
Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Nel frattempo, sbattere a bagnomaria le uova con le spezie di pan di zenzero fino a renderle spumose e calde. Aggiungere il Ginger Shot Classic e il cioccolato liquido e mescolare bene. Incorporare con cura la panna montata, riempire immediatamente i bicchieri e raffreddare per 3 ore.
La mousse è particolarmente leggera e vaporosa
INVERNO
INGREDIENTI
- 20 g di castagne, sbucciate e cotte
- 1 mandarino
- 1 prugna
- ½ pera
- 2 date
- 1 Ginger Shot Classico
- 20 g di aceto di frutta (ad es. aceto di pere)
- 15 g di burro marrone
PREPARAZIONE
Tagliare la frutta a pezzetti e metterla in una ciotola. Marinare la frutta con lo zenzero, l'aceto di frutta e il burro marrone.
CROSTINI DI PAN DI ZENZERO
INGREDIENTI
- 4 Pan di zenzero senza glassa
- 50 g di burro
PREPARAZIONE
Tagliare il pan di zenzero a cubetti. Nel frattempo, scaldare il burro in una padella. Friggervi i crostini di pan di zenzero fino a renderli croccanti.
Il pan di zenzero senza glassa è ideale per i crostini
ARRANGIAMENTI
Togliere i bicchieri dal frigorifero, distribuire il ragù invernale e la marinata sulla mousse di pan di zenzero e posizionarvi sopra i crostini croccanti.
Il dessert finito
