FRITTELLE DI PATATE CON COMPOSTA DI MELE E ZENZERO
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⏱ Tempo di lavorazione: 30 minuti
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| 🍽 Porzioni: 3-4 |
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📈 Livello di difficoltà: Facile
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| 💛 Classico |
FRITTELLE DI PATATE
INGREDIENTI
- 800 g di patate a pasta cerosa
- 1-2 uova biologiche, a seconda delle dimensioni
- 3-5 cucchiai di farina di farro
- Sale marino
- Burro (o un'alternativa vegetale) per friggere
PREPARAZIONE
Per preparare le frittelle di patate, sbucciare le patate, grattugiarle finemente e strizzarle bene in un canovaccio: più sono asciutte, più sono croccanti! Mettere le patate grattugiate in una ciotola, aggiungere le uova, la farina e il sale e impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi friggete in una padella calda con un po' di burro fino a quando non saranno dorate.
COMPOT
INGREDIENTI
- 5 mele di media grandezza (agrodolci)
- 2 Ginger Shots Classic (60 ml)
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 3 g di olio di cocco
PREPARAZIONE
Per la composta di mele, sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e soffriggerle in olio di cocco per 3-4 minuti. Aggiungere la cannella e lo sciroppo d'agave, lasciar caramellare brevemente, quindi aggiungere le mele. Shot allo zenzero e fate sobbollire per altri 3-4 minuti, finché le mele non saranno morbide. Infine, schiacciate leggermente e la composta calda e saporita è pronta. Perfetta come dolce accompagnamento alle frittelle di patate croccanti!
