Il gugelhupf alla curcuma e zenzero finito, decorato con glassa e pezzetti di zenzero candito

ZENZERO CURCUMA GUGELHUPF

 🍽 Dosi: 12-15 
 ⏱ Tempo di lavoro: 15 minuti
 ⏱ Tempo di cottura: 35 minuti
 📈 Livello di difficoltà: Facile
 🌱 Vegano

GUGELHUPF 

INGREDIENTI

Vetro: 250 ml 

  • 3 uova (temperatura ambiente)
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1/2 limone biologico 🍋 solo la scorza
  • 3/4 di bicchiere di olio da cucina neutro
  • 3/4 di bicchiere di yogurt naturale 3,8 % (temperatura ambiente)
  • 60 ml Zenzero Shot Curcuma
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2,5 bicchieri di farina
  • 1 bustina di lievito in polvere 

    PREPARAZIONE

    Preriscaldare il forno a 180 °C a convezione. Sbattere le uova con lo zucchero per circa 3 minuti fino a renderle spumose. Aggiungere l'olio di cottura, lo yogurt e lo zenzero e la curcuma e mescolare di nuovo.

    Setacciare la farina, il lievito, la curcuma in polvere e il sale in una ciotola separata. Aggiungere il composto di farina a quello di uova e mescolare brevemente fino a formare un impasto omogeneo.

    Versare il composto in una tortiera unta (22 cm) e cuocere per circa 35 minuti. Non dimenticate di fare la prova stecchino!

    Le uova per il gugelhupf alla curcuma vanno adagiate su una tavola di legno

    Cosa è venuto prima? L'uovo.

    CASTING

    INGREDIENTI

    • 150 g di zucchero a velo 
    • 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere 
    • succo di limone 

    PREPARAZIONE

    Mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere altra acqua o altro zucchero a velo fino a raggiungere la consistenza desiderata. 

    Dopo il raffreddamento, ricoprire la torta con la glassa.

    Collage di gugelhupf allo zenzero e curcuma. A sinistra, un singolo pezzo con una forchetta infilzata. A destra, la torta completa.

    Il Gugelhupf finito